Det här är en variant på havrepannkakor som ger lite äppelkakevibbar. Samma grundrecept och förfarande som tidigare inlägg. Ingredienser
80 g (ca 2 dl) havregryn
100 g (1 dl) mjölk
200 g äggvita (ca 2 dl)
2 ägg (L/M)
250 g kvarg
1 tsk salt
2 msk sötningsmedel
1 rivet äpple (Ingrid Marie)
2 tsk kanel
Ev. smör till stekning
Tillagning
Mixa alla ingredienser till en slät smet. Se till att havregrynen blandas väl och inte bara lägger sig i botten. Jag brukar använda mig av en hushållsmixer där jag först kör havregrynen till ett pulver för att sedan lägga till övriga ingredienser. Det går även utmärkt att använda en stavmixer. Stekning med smör förhöjer smakupplevelsen, men det går även bra att köra direkt i en teflonpanna. För att få dem att hålla ihop under "pannkaksvändningen" föreslår jag att ni gör dem relativt tunna. Är de för tjocka faller de lätt isär av sin egen tyngd.
Förslag på tillbehör
Skivat äpple
Näringsinnehåll:
per sats:
vikt (g): 885
kcal: 868Protein (g): 83
Kolhydr. (g): 78
Fett (g): 22
per 100 g:
kcal: 98
Protein (g): 9.4
Kolhydr. (g): 8.8
Fett (g): 2.5
Fördelning (p/k/f): 45%/43%/12%
Kommentar
Den här varianten på havrepannkakor är en fullgod ersättare till den "klassiska" varianten. Man känner tydligt kanel- och äppelsmaken och den påminner mycket om en äppelkaka. Stekning i smör är nästan ett måste när man har kanel och äpple som ingredienser.
Förbättringar
Jag tycker att receptet är bra som det är, men eventuellt skulle man kunna testa att lägga till lite stött kardemumma, vilket jag tror skulle förhöja smakupplevelsen ytterligare. Det kanske kommer en uppdatering på detta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar