Chokladpannkakor

Det här är en variant på havrepannkakor för er som tycker om choklad. 

Ingredienser
80 g (ca 2 dl) havregryn
100 g (1 dl) mjölk
200 g äggvita (ca 2 dl)
2 ägg (L/M)
250 g kvarg
1 tsk salt
2 msk sötningsmedel
50 g jordnötssmör
2 msk kakaopulver 
Ev. smör till stekning


Tillagning

Mixa alla ingredienser till en slät smet. Se till att havregrynen blandas väl och inte bara lägger sig i botten. Jag brukar använda mig av en hushållsmixer där jag först kör havregrynen till ett pulver för att sedan lägga till övriga ingredienser. Det går även utmärkt att använda en stavmixer. Stekning med smör förhöjer smakupplevelsen, men det går även bra att köra direkt i en teflonpanna. För att få dem att hålla ihop under "pannkaksvändningen" föreslår jag att ni gör dem relativt tunna. Är de för tjocka faller de lätt isär av sin egen tyngd.

Förslag på tillbehör
Hallon
Banan
Svarta vinbär

Näringsinnehåll:

per sats:

vikt (g): 822

kcal: 1153
Protein (g): 97
Kolhydr. (g): 71
Fett (g): 50

per 100 g:
kcal: 140
Protein (g): 12
Kolhydr. (g): 8.6
Fett (g): 6

Fördelning (p/k/f): 45%/33%/23%

Kommentar
Jag tycker inte att den här varianten riktigt når upp till den "klassiska" havrepannkakans höjder. Jordnötssmaken försvinner i kakaon och man är nästan tvungen att söta den något för att få fram rätt smak.

Förbättringar
Jag skulle vilja byta ut jordnötssmöret mot hasselnötssmör eller mandelsmör. Eventuellt också byta ut en del av havregrynen mot mandelmjöl eller hasselnötsmjöl för att få upp nötsmaken något och dämpa kakaosmaken.